Το Οινοποιείο

Οι βιβλιογραφικές αναφορές επιβεβαιώνουν την άρρηκτη σχέση της περιοχής με την καλλιέργεια της αμπέλου και την παραγωγή κρασιού από την αρχαιότητα. Άξιο αναφοράς αποτελεί η εύρεση στην περιοχή Βαθύπετρο του πρώτου πιεστηρίου που χρονολογείται στα 1600 π.Χ.. O κύριος στόχος της εταιρίας Μπουτάρη ήταν να θέσει τις βάσεις για την ανάδειξη του κρητικού κρασιού παγκοσμίως, μέσα από την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας. Η επέκταση της δραστηριότητας της στην Κρήτη και η ενασχόληση της με τον Κρητικό αμπελώνα ξεκίνησε το 1990 με την φύτευση του ιδιόκτητου αμπελώνα Μπουτάρη στο Σκαλάνι, λίγα χιλιόμετρα από το κέντρο της πόλης του Ηρακλείου.

Η μεγάλη επένδυση της εταιρίας στην περιοχή ολοκληρώθηκε το 2004 με τη δημιουργία ενός υπερσύγχρονου οινοποιείου με εντυπωσιακούς χώρους φιλοξενίας. Ο πολυετής πειραματισμός τόσο με γηγενείς όσο και με ξένες ποικιλίες είχε ως αποτέλεσμα την δημιουργία κρασιών υψηλής ποιόητας και ιδιαίτερου χαρακτήρα όπως κρασιά περιορισμένης παραγωγής από τον ιδιόκτητο αμπελώνα βιολογικής καλλιέργειας: Σκαλάνι, Φανταξομέτοχο, Ιουλιάτικο, Moschato Spinas καθώς και διαχρονικά κρασιά με άριστη σχέση ποιότητας - τιμής όπως τα: Κρητικός Λευκός και Κρητικός Κόκκινος.

Το οινοποιείο της Κρήτης προσφέρει στους επισκέπτες του ολοκληρωμένες υπηρεσίες ξενάγησης και διαθέτει ένα μικρό κατάστημα απ’ όπου ο επισκέπτης μπορεί να αγοράσει όλα τα κρασιά της οινοποιίας, τοπικά προϊόντα καθώς και βιβλία & αξεσουάρ σχετικά με το κρασί και την γαστρονομία.

Μια ολοκληρωμένη ξενάγηση διαρκεί περίπου μία ώρα και συμπεριλαμβάνει:

  • Ξενάγηση στον αμπελώνα
  • Ξενάγηση στους χώρους οινοποίησης και στην υπόγεια κάβα
  • Παρακολούθηση ντοκιμαντέρ για την Κρήτη βραβευμένο με το Πρώτο Βραβείο του Διεθνούς Οργανισμού Οίνου (OIV) στο Festival Oenovideo Paris France 2004
  • Γευστική δοκιμή τριών κρασιών

 

Σημαντικότερες Βραβεύσεις των Οινοποιείων Μπουτάρη:

17 χρόνια Οινοποιείο της Χρονιάς

('14, '13, ‘12, ‘11, ‘10, ‘09, ’08, ’06, ’05, ’04, ’03, ’02, 01, ’00, ’98, ’94, ’92)

Η Οινοποιία Μπουτάρη έχοντας κερδίσει αυτή τη σημαντική διάκριση 17 φορές από το παγκοσμίου φήμης περιοδικό Wine & Spirits κατατάσσεται το 2014 στην 4η θέση παγκοσμίως στο Hall of Fame του περιοδικού ανάμεσα σε σημαντικά οινοποιεία, διεθνούς φήμης όπως: Penfolds, Shafer, Antinori.

Ευρωπαϊκό Οινοποιείο της Χρονιάς 2008

Η Οινοποιία Μπουτάρη είναι το μόνο Ελληνικό οινοποιείο που έχει λάβει αυτή την τόσο μεγάλη διάκριση από το εγκεκριμένο Αμερικάνικο περιοδικό Wine Enthusiast.

 

Οινοποιεία Μπουτάρη

Για περισσότερες πληροφορίες για τα Οινοποιεία Μπουτάρη, κάντε κλικ εδώ

 

Γευστικές Δοκιμές

 

Classic Cretan Winery Tour

Περιλαμβάνει την ξενάγηση στο οινοποιείο (χώρος παραγωγής & κελάρι) και τη γευστική δοκιμή τριών Κρητικών κρασιών του Κτήματος με τη συνοδεία μικρών ντάκων (με ντομάτα και φέτα), κριτσινιών και ελιών.

 

Premium Traditional Winery Tour

Περιλαμβάνει την ξενάγηση στο οινοποιείο (χώρος παραγωγής & κελάρι) και τη γευστική δοκιμή τριών Κρητικών κρασιών του Κτήματος με τη συνοδεία ποικιλίας τυριών και αλλαντικών.

 

Premium “Spondi” Cretan Winery Tour

Περιλαμβάνει την ξενάγηση στο οινοποιείο (χώρος παραγωγής & κελάρι) και τη γευστική δοκιμή τριών Κρητικών κρασιών του Κτήματος με τη συνοδεία των ακόλουθων εδεσμάτων (ατομική μερίδα):

  • Παραδοσιακός ντάκος
  • Κολοκυθοκεφτέδες
  • Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα του κτήματος
  • Γραβιέρα Κρήτης
  • Πατάτα οφτή

 

Greek Odyssey Winery Tour

Περιλαμβάνει την ξενάγηση στο οινοποιείο (χώρος παραγωγής & κελάρι) και γευστική δοκιμή οκτώ (08) κρασιών από τους Αμπελώνες Μπουτάρη από όλη την Ελλάδα με τη συνοδεία μικρών ντάκων (με ντομάτα και φέτα), κριτσινιών και ελιών.

Λευκά:

  • Φανταξομέτοχο – ποικιλίες: Chardonnay, Malvasia Aromatica, Vilana
  • Οροπέδιο – ποικιλία: Μοσχοφίλερο
  • Καλλίστη Reserve – ποικιλία: Ασύρτικο παλαιωμένο σε βαρέλι

Ερυθρά:

  • Σκαλάνι – ποικιλίες: Κοτσιφάλι, Syrah
  • Νάουσσα – ποικιλία: Ξινόμαυρο
  • Ωδή – ποικιλίες: Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon

Γλυκά:

  • Ιουλιάτικο – ποικιλία: Λιάτικο
  • Μοσχάτο Σπίνας – ποικιλία: Μοσχάτο Σπίνας

 

Γενικές Σημειώσεις:

  • Μέγιστος αριθμός ατόμων ανά ξενάγηση: 100
  • Μέγιστη χωρητικότητα ατόμων στο χώρο Φιλοξενίας της Γευστικής Δοκιμής: 100
  • Διάρκεια ξενάγησης στο οινοποιείο: 40 λεπτά
  • Γλώσσες διεξαγωγής της ξενάγησης: Ελληνικά, Αγγλικά και Γαλλικά
  • Ελεύθερη στάθμευση στο χώρο του Κτήματος
  • Οι ξεναγήσεις και οι γευστικές δοκιμές προγραμματίζονται κατόπιν διαθεσιμότητας και με προηγούμενη ενημέρωση έως μια ημέρα νωρίτερα
  • Οι παραπάνω τιμές περιλαμβάνουν όλους τους φόρους

Πειραματικοί Οίνοι Μπουτάρη

Ο πειραματισμός με τη γεύση αποτελεί μία διαδικασία μέσα από την οποία η οινοποιία Μπουτάρη ανακαλύπτει σε βάθος τον ελληνικό αμπελώνα. Μία πρόκληση που έχει αφετηρία τη δεκαετία του ’70 και στην οποία ανταποκρινόμαστε όλα αυτά τα χρόνια.

Κάθε χρόνο στα Οινοποιεία Μπουτάρη ανά την Ελλάδα, το τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης πραγματοποιεί ένα ευρύ φάσμα πειραματισμών από όπου προκύπτουν ενδιαφέροντα κρασιά.

Κάποια από αυτά επιλέγουμε να φτάσουν στον οινόφιλο καταναλωτή μέσα από την ομάδα «Πειραματικών οίνων Μπουτάρη» δίνοντας έτσι την ευκαιρία να ανακαλύψει ο ίδιος, διαφορετικές γεύσεις και αρώματα, να τα αξιολογήσει και να συμβάλλει στη δημιουργία νέων κρασιών Μπουτάρη.

 

Πειραματικοί Οίνοι

  • Sparkling Moschofilero '14
  • Πειραματικό Μαυροφίλερο '15
  • Syrah χωρίς θειώδη '15

Δοκιμή ξεχωριστών οίνων από εξαιρετικά αμπελοτόπια που παράχθηκαν σε περιορισμένο αριθμό φιαλών δίνοντας την ευκαιρία στον οινόφιλο να ανακαλύψει μια άλλη πλευρά της Οινοποιίας Μπουτάρη.

 

Πειραματικοί Οίνοι Χωρίς Προσθήκη Θειωδών

  • Μοσχοφίλερο χωρίς θειώδη '16
  • Syrah χωρίς θειώδη '15
  • Syrah χωρίς θειώδη '13

Δοκιμή οίνων περιορισμένης παραγωγής ελάχιστων παρεμβάσεων χωρίς προσθήκη θειωδών από αμπελώνες της Πελοποννήσου και της Αττικής.

 

Αναδρομή στο Ξινόμαυρο

  • Sparkling Xinomavro '14
  • Πειραματικό Ροζέ Ξινόμαυρο '16
  • Νάουσσα '14
  • Grande Reserve '10

Δοκιμή διαφορετικών εκφάνσεων της εκλεκτότερης ποικιλίας του ελληνικού βορρά, του Ξινόμαυρου, μέσα από την οινοποιητική τεχνική και τη μακρόχρονη γνώση της Οινοποιίας Μπουτάρη.

 

Για περισσότερες πληροφορίες κάντε κλικ εδώ.

 

 

Πειραματικοί Οίνοι BOUTARI

ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ ΚΛΩΝΟΣ ΜΑΥΡΟΦΙΛΕΡΟ

Ποικιλία: 100% Μοσχοφίλερο – κλώνος Μαυροφίλερο. Από το κτήμα ΜΠΟΥΤΑΡΗ στην Μηλιά Τριπόλεως

ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ ΧΩΡΙΣ ΘΕΙΩΔΕΣ

Ποικιλία: 100% Μοσχοφίλερο. Από το κτήμα ΜΠΟΥΤΑΡΗ Μηλιά Τριπόλεως

ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ ΑΦΡΩΔΗΣ

Ποικιλία: 100% Μοσχοφίλερο ΠΓΕ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ

SYRAH ΧΩΡΙΣ ΘΕΙΩΔΕΣ

Ποικιλία: 100% Syrah από σταφύλια βιολογικής γεωργίας. Από το κτήμα ΡΩΞΑΝΗΣ ΜΑΤΣΑ

ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΑΦΡΩΔΗΣ

Ποικιλία: 100% Ξινόμαυρο ΠΓΕ ΗΜΑΘΙΑ

ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΡΟΖΕ

Ποικιλία: 100% Ξινόμαυρο ΠΓΕ ΗΜΑΘΙΑ

 

 

Γενικές Σημειώσεις:

  • Μέγιστος αριθμός ατόμων ανά ξενάγηση: 100
  • Μέγιστη χωρητικότητα ατόμων στο χώρο Φιλοξενίας της Γευστικής Δοκιμής: 100
  • Διάρκεια ξενάγησης στο οινοποιείο: 40 λεπτά
  • Γλώσσες διεξαγωγής της ξενάγησης: Ελληνικά, Αγγλικά και Γαλλικά
  • Ελεύθερη στάθμευση στο χώρο του Κτήματος
  • Οι ξεναγήσεις και οι γευστικές δοκιμές προγραμματίζονται κατόπιν διαθεσιμότητας και με προηγούμενη ενημέρωση έως μια ημέρα νωρίτερα
  • Οι παραπάνω τιμές περιλαμβάνουν όλους τους φόρους
Ξενοδοχεία

Ξενοδοχεία

Προορισμοί

Προορισμοί

Φωτογραφίες

Φωτογραφίες

Aria Concept Store

Aria Concept Store

Τιμές & Κρατήσεις

House of P&J L.Fermor

My Kimolos Car

My Kimolos Car

Special Offers

Special Offers

Τιμές & Κρατήσεις

Κρατήσεις